Herbstkaffee...

...Bei so einem Üsselwetter gibt's doch nichts besseres als Kaffee, Kuchen, Kerzenlicht und Kaminfeuer, oder?

Hier ein paar Inspirationen...

 

Apfellichter: Wenn Ihr kleine Äpfel im Garten und nicht die Zeit habt, diese zu einem Kuchen zu verarbeiten ;-)...backt einen anderen Kuchen und macht einfach aus den Äpfeln Deko für die Kaffeetafel...

Hierfür ein leeres Teelicht kopfüber in den Apfel drücken und am Abdruck entlang per scharfem Messer einritzen und anschließend an der Stelle so tief, dass ein Teelicht versenkt werden kann, aushöhlen.

Teelicht einsetzen, anzünden, Gemütlichkeit!

 

Pflaumen-Spekulatius Torte

 

Boden:

150g Spekulatius im Gefrierbeutel per Nudelholz zerkrümeln,

70g Butter und

100g zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit den Krümeln vermengen.

Die Masse in einem Back-/Tortenring fest zu einem Boden drücken. Kaltstellen.

 

1 Glas Pflaumen abtropfen lassen, Saft auffangen.

 

Creme:

600g Frischkäse,

300g Pflaumen-Walnuss-Kefir (ALDI) oder normaler Joghurt,

3El Zitronensaft und 3El Portwein vermischen.

1 Pack. Tortenguss (hell) mit 75g Zucker und 125ml Plaumensaft aufkochen und löffelweise die Frischkäse-Creme daran angleichen.

Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, die Hälfte der Pflaumen stückeln und daraufgeben.

Mit der anderen Hälfte der Creme bedecken.

Die restlichen Pflaumen in Spalten schneiden und auf der Creme dekorieren.

1Pack. Tortenguss (rot) nach Packungsanleitung (Saft statt Wasser) aufkochen und über die Pflaumen träufeln und klecksweise auf der Creme.

Walnüsse aufsetzen und mit Spekulatiuskrümel dekorieren.

Fertig, guten Appetit!!!

 

 

Papier: Wildleder, Vanille pur
Stempel: Für Herbst und Winter

Stempelfarbe: Mandarinorange (Kürbisgelb geht auch gut), Stampin Emboss Prägepulver in weiß

Stanze: Mini-Zierschachtel, Aus jeder Jahreszeit, Stanzenpaket für jede Jahreszeit

 

 

Eine Runde Schneemänner...

Zutaten:
Bisquit:
4 Eier, 120g Zucker, 1 Packung Schokopuddingpulver zum Kochen, ca. 80 Mehl

Eier trennen, das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen,
1 P. Puddingplv. darauf geben und mit Mehl auf insgesamt 120g aufwiegen (manchmal ist weniger als 40g Puddingplv. in der Tüte), Eigelbe dazu und schnell unterheben. Bitte nicht lange rühren, dann wird der Bisquit nicht so locker.

Teig in eine Form füllen, hier ein bodenloser Tortenring (Margeritenform) von Vemmina.
ca 15 Min. im vorgeheizten Ofen, Ober- &Unterhitze 180C backen,
in der Form auskühlen lassen.
Aus der Form lösen und 1x waagerecht teilen.


Eine Platte mit Frischhaltefolie beziehen, den gereinigten Tortenring daraufstellen und einen Boden einlegen. Nun, wie auf dem folgenden Foto, mit 2 unterschiedlich großen Formen Kreise ausstechen und die Bisquitscheibchen beiseite legen.

 

Füllung:
200g Joghurt, 100g Puderzucker, 200g Schmand, Saft von 2 Zitronen verrühen.
10 Blatt Gelatine einweichen, auswringen und erwärmen.
Nach und nach die Joghurtmasse unter ständigem Rühren zugeben und so die ganze Menge angleichen.
2 Becher Schlagsahne steif schlagen und unterheben.

Etwas von der Creme wie auf dem nächsten Foto in die Löcher geben und die ausgestochenen Scheiben darauf legen.

 

Unter die restliche Creme 1 Dose abgetropfte Mandarinen ziehen und die ganze Joghurtmasse auf den Boden geben.

Die 2. Bisquithälfte auflegen und leicht andrücken.

 

Nun alles 2-3 Std. kaltstellen.

 

Nach der Zeit eine Tortenplatte auflegen und den Kuchen stürzen. Die Platte abnehmen und die Frischhaltefolie entfernen, den Ring lösen.

 

Nun die Schneemänner mit Hüten aus Mini- Keksen und Schokostäbchen schmücken,

ihnen Gesichter und Knöpfe aus Schokotröpfchen und Schoko- & Zuckerstreussel legen

und noch ein paar Schokostäbchen als Arme einstechen.

 

Viel Spaß beim Backen und Verziehren

und natürlich einen

"guten Appetit"!!!

 



 

Tauwetter!

Mein Schneemann auf der Fensterbank freut sich

über ein paar Freunde,

wenn auch das Vergnügen nur kurz sein wird...

Wie auch draußen schmelzen die kleinen Gesellen vor sich hin, ganz im Gegenteil zu meinen Weihnachts-Pölsterchen...

Ist vielleicht nicht gerade die richtige Diät ;-)

Obwohl...Himbeeren sind drin...

 Himbeer-Schoko-Schnitten
250g Butter
250g Zucker
5 Eier
100g Zartbitterschokoladen (fein reiben)
1 El Kakaopulver
400g Mehl
1 Päck. Backpulver
1 Prise Salz
3-5 El Milch      alles vermischen, auf ein Backblech geben und mit

800g                   Himbeeren belegen.
                           Backofen auf 180 C vorheizen und 30 - 35 min backen
                           (bei TK- Himbeeren etwas länger)

500g Schmand mit
5 El Gelierzucker 2:1 mischen und
250 ml geschlagene Sahne unterheben. Das Ganze auf den Himbeeren verstreichen.

Nun mit Mini- Mashmallows, Kuvertüre und roter Zuckerschrift verzieren.

Kuchen auf die Schnelle...

Das ging wirklich flott.

Meine Tochter und ich fanden diese push pops zu witzig.

In einem holländischen Kaufhaus lachten sie uns zu sehr an

und waren dazu ein wahres Schnäppchen.

Also jetzt hieß es Ausprobieren... 

wir schichteten (von unten angefangen):

-fertig gebackene Eierwaffeln mit  
-Sahne-Vanillezucker-Himbeeren-Creme
-fertig gebackene Eierwaffeln
-Sahne mit Himbeeren
-fertig gebackene Eierwaffeln
-Sahne-Vanillezucker-Himbeeren-Creme
-Sahne
-Mandeln und eine Himbeere

...unser Fazit: schnell, lustig, lecker!

Süßes für die Kaffeetafel...

Die Vorbereitungen für das Osterfest laufen auf Hochtouren.

 

Anhänger auf die Kuchenteller...

Papier: Flüsterweiß, Blauregen, Aquamarin
Stempel: Frühlingsreigen
Stempelfarbe: Stampin Emboss Prägepulver in weiß und aquamarin
Stanze: Eleganter Anhänger, Itty Bitty Akzente, Luftballons

Kordel in aquamarin

 

...Plätzchen in den Bauch ;-)...

Rezept: 3 Eier, 500g Margarine, 500g Zucker, 1kg Mehl,

1 Päck. Backplv., 1 Päck. Vanillezucker

ausrollen, ausstechen, verziehren!

Mmmmmhhhh!

 

Und zur Schokolade die Erdbeeren ;-)

 

Papier: Flüsterweiß, Savanne, Chili, Wassermelone
Stempel: A world of thanks
Stempelfarbe: Versamark, Stampin' Emboss Prägepulver in weiß, Chili (Marker)
Stanze: Framelits Kreis Kollektion, Kleines Herz (Itty Bitty Akzente), Framelits Feuerwerk
Kordel weiß-chili

Dicke Ostertorte...

...ja, dazu passt wohl nur der Spruch, den ich kürzlich mal gelesen habe...

"Diätstart ist morgen oder übermorgen oder überübermorgen oder irgendwann..."

Ostern ist jedenfalls ein schlechter Termin ;-)

 

Die Füllung ist wie beim Frankfurter Kranz.

MMMMMHHHMMMMarzipan!

Ein süßer Ostergruß an meine Blogleserinnen!

 

"FROHE OSTERN!"

 

Papier: Olivgrün, Flüsterweiß
Stempel: Ei, ei, ei
Stempelfarbe: Olivgrün, Osterglocke
Zellphantüten 10,2 x 15,2 cm

...noch ein Tortenstecker!

Dieser verschönt passenderweise eine Goldtröpfchentorte.

Papier: Savanne, Flüsterweiß
Stempel: Gruß von mir (Gastgeberinnen Set), Weil ich an dich denke (Gastgeberinnen Set)
Stempelfarbe: Savanne, Stampin' Emboss Pulver in gold
Designerpapier: Designerpergament Goldfantasie, Folie Gold
Stanze: Mini-Schmetterling
Leinenfaden

Für's Tortenbuffet...

...sind diese zu beschriftenden Stecker.

...damit auch jeder weiß, was Leckeres d'rin steckt.

Papier: Flüsterweiß, Jade

Stempel: Für Leib und Seele, Ach du meine Grüße

Stempelfarbe: Wassermelone, Jade, Kandiszucker

Stanze: Etikett-Kunst, 1-3/8 Kreis

Süße Herzen...

 ...mit Apfelmus gefüllt, mmmh.

Das Apfel-Taschen-Rezept hat meine Tochter aus der KiTa mitgebracht

und Sonntag wurde nachgebacken ;-)

Quark-Öl-Teig:
150g Quark
6 El Milch
6 El Öl
75g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver      alles verkneten, ausrollen, Herzen ausstechen.

Diese mit je 1 El Apfelmus belegen und mit einem weiteren Herz bedecken und rundum schließen. Der Rand klebt besser, wenn man ihn mit etwas Milch bestreicht.
Die Herz-Taschen bei ca. 180C ca 15 Minuten backen und mit Puderzucker-Zitronensaft-Guß bestreichen. Hier habe ich sie auch noch etwas geschmolzener Blockschokolade  verziehrt.
Guten Appetit!

Eine Doppelgeburtstagstorte...

 ...mit Pfirsichjoghurt...

 

 

Mmmmh, Marmelade

Papier: Flüsterweiß
Stempel: Four Frames, Ein Gruß für alle Fälle
Stempelfarbe: Curry-Gelb, Glutrot
Stanze: Dekoratives Etikett

Ein fruchtiger Sommerkuchen...

Dafür einen Bisquit aus vier Eiern herstellen (am besten in einer Blumenform), diesen waagerecht teilen und mit einer Creme aus 400ml Sahne, 100ml Milch und Paradiescremeplv. (Vanille) füllen.
Mit Früchten belegen und Tortenguß überziehen.
Den Kuchen nun mittig durchschneiden und gegeneinander drehen.
Mit Sahne und Süßem verziehren.
Meine Kuchenform war nur halb so groß, wie eine durchschnittliche Backform, darum habe ich von allem die Hälfte genommen.
Viel Erfolg beim Nachbacken ;-)

D-ring-ring-end wird es mal wieder Zeit zum Posten!!!

Meine Mitbringsel zum Weihnachtsfest und zu einem Geburtstag ;-)

Gefüllt mit leckerem Bratapfellikör

                                          das duftete...

Das Rezept habe ich auf Anraten einer lieben SU! Kundin aus dem Internet.

Ich möchte es hier ungern veröffentlichen.

Bin aber auf Anfrage gern bereit, Euch das Rezept (für den Thermomix) zu geben.





Papier: Vanille pur, Chili
Stempel: Warmth & Wonder
Stempelfarbe: Chili, Marker in Chili

Designerpapier: Fröhliche Weihnacht (leider nicht mehr erhältlich)

Stanze: Großes Oval, Dekoratives Etikett

Leinenfaden

Kekse, Kekse...!

Es ist wirklich klasse, was man mit dem Keksstempel machen kann!

Und diese Plätzchen sind so groß, dass man sie auch wunderbar in den Zellophantüten 

einzeln verschenken kann! 

Probiert es doch mal aus! 

Allerdings solltet Ihr vor jedem Druck einmal Mehl über die Silikonform sieben und wieder herausklopfen, ansonsten bleibt der Teig haften. 

Und bitte kein Backpulver benutzen, 

damit der Keks beim Backen nicht aufgeht und das Muster verzerrt wird.

Es macht riesig viel Spaß!!!

 

Keks - Stempel, 

Hauptkatalog Seite 160, 

Festtagsmotive

Rezeptbuch

Im Rahmen eines Hochzeitsgeschenks wurde ich gebeten,

eine Seite für ein persönliches Kochbuch mit meinem Lieblingsrezept zu gestalten.

Das wollte ich Euch eben gerne zeigen.

Rezept ausprobieren erwünscht ;-)

Papier: Vanille pur, Savanne, Aquamarin

Stempel: Viel-schichtig (leider nicht mehr erhältlich), Wimpelwünsche, Fahnengruß

Stempelfarbe: Stampin' Emboss Prägepulver in weiss, Savanne, Aquamarin

Stanze: Framelits Tafelrunde, Kleines Herz

Geschenkband Aquamarin (Sale-a-bration 2013), leider nicht mehr erhältlich

Kordel: Espresso

So ist der Sommer...

...ein paar Eindrücke von einem Kaffeetisch im Grünen bei herrlichstem Wetter ;-)
Können wir von diesen Tagen nicht einfach ein paar mehr im Jahr haben? Das wär sooo schön!

mmmmh, Erdbeerzeit!!!

Zum Reinbeissen ;-), die süße Frucht!
Egal ob als Marmelade oder pur...

Papier: Flüsterweiß, Glutrot
Stempel: Tafelrunde, Nettiketten, Ein Gruß für alle Fälle

Stempelfarbe: Glutrot, Wasabigrün

Stanze: Framelits Tafelrunde, Designeretikett, Kleines Herz, 1-3/8" Kreis

Simply pressed Modellierton in simply pressed Modellierform Blüten, nach Trocknungszeit mit Glutrot - Marker eingefärbt

...doch noch einmal Kommunion

Ab und zu backe ich soo gerne zu Kommunionen oder Taufen meine Kerzentorte...
So sah mein Ergebnis am vergangenen Sonntag aus...

 Der Kuchen ist ein mit Pfisichjoghurt gefüllter Bisquit.
Und schmeckt weniger mächtig als er aussieht. 
...aber an solchen Tagen sollte man eh besser nicht nicht die Kalorien zählen  :-)